المنتدى الأول الحاصل على تصريح من وزارة الثقافة والإعلام على مستوى القطاع الجبلي بمنطقة جازان

تابعنا على تويتر تابعنا على الفيس بوك تابعنا على اليوتيوب تابعنا على صحيفة جبال منجد الإلكترونية
العودة   || شبكة جبال منجد || -:: مجالس قبيلة بني قراد (( الرسمي )) ::- > مجالس جبال منجد الأسرية > مجلس المطبخ والمنزل والديكور > ركن الأطباق الرئيسية


إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 07-14-2011, 04:12 AM رقم المشاركة : 1
معلومات العضو

الصورة الرمزية صمت الرحيل

الإتصال صمت الرحيل غير متواجد حالياً

 
اوسمة العضو
 
وسام الحضور المميز

وسام الألفية الثانية


مـجـمـوع الأوسـمـة: 2...) (الـمـزيـد»
افتراضي طبخات بالصور


تتكون القائمة من

شوربة البروكللي بالجبن
اللحم المفروم مع النودلز
سلطة البروكللي مع الجبن الركفورد - الجبن الأزرق
الحلو: ليالـــــــــي لبنـــــــان شوربة البروكللي بالجبن

شوربة البروكللي بالجبن
وقت التحضير: 10 دقائق
وقت الطهي : 30 دقيقة

المقادير
تكفي 4 أشخاص







عدد2 ملعقة كبيرة و2 ملعقة صغيرة زبد
ثلث حبة بصل مقطعة
و150 جرام بروكللي مجمد ومقطع
و550 جرام (2 كوب) مرق دجاج
و150 جرام جبن مطبوخ مقطع مكعبات
وثلثي كوب لبن حليب
و1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
و3 ملعقة كبيرة وملعقتان صغيرتان نشا
ثلث كوب ماء
الطريقة
تسيح الزبدة على درجة حرارة متوسطة
يضاف البصل ويطهى حتى يلين
يضاف البروكللي ويقلب مع البصل ويغطى بمرق الدجاج
يترك على النار حتى يلين البروكللي لمده10- 15 دقيقة
تخفض درجة الحرارة وتضاف مكعبات الجبن وتقلب حتى تسيح
يضاف الحليب وبودرة الثوم ويخلطوا جيدا
في وعاء صغير يذاب النشا في الماء جيدا ثم يضاف إلى الشوربة ويقلب
تترك حتى تنضج مع التقليب المستمر وحتى يغلظ قوامها
اللحم المفروم مع النودلز
وقت التحضير: 15 دقائق
وقت الطهي :25 دقيقة
المقادير







باكيت 225 جرام نودلز
و450 جرام لحم مفروم
و1 حبة بصل صغيرة مقطعة
و1 فص ثوم مفروم
و170 جرام صلصة طماطم
علبة (113 جرام ) شرائح مشروم - فطر غير مصفاة
و1 ملعقة صغيرة سكر
و1 ملعقة كبيرة زبد
و1 ملعقة صلصة ورسيسترشير
ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة تحضير صلصة ورسيسترشير
(Worcestershire sauce)
في العديد من الوصفات
وللتسهيل هذه هي الطريقة لعملها في البيت
المقادير
ملعقة صغيرة ونصف زيت زيتون
و1 بصلة متوسطة مقطعة
و1 حبة فلفل أخضر حامي منزوعة البذر ومقطعة
و2 كوب خل أبيض
light corn syrup ونصف شراب الذرة الخفيف
كوب ماء
نصف ليمونة مقشرة ومنزوعة البذر ومقطعة قطعا متوسطة
و2 ملعقة كبيرة فجل أبيض محضر
ملعقة كبيرة ونصف شرائح أنشوجة مصفاة وهروسة
و2 فص ثوم كبيرة مقطعة
و1 ملعقة صغيرة ملح
ثلاث أرباع ملعقة صغيرة فلفل أسود
قبضة كبيرة من القرنفل المسمار


الطريقة
سخني الزيت في مقلاة كبيرة على درجة حرارة متوسطة العلو
اضيفي البصل والفلفل الحامي واتركيهم على النار حتى يلينوا حوالي 3 دقائق
اضيفي باقي المكونات واتركيها حتى تغلي
خفضي الحرارة إلى درجة حرارة متوسطة

واتركيها حتى تقل كميتها إلى 3 أكواب مع التقليب المستمر
حوالي 40 دقيقة
صفي الخليط في وعاء غير ألومنيوم
غطيها وبرديها في الثلاجة
يمكن تحضير هذه الصلصة أسبوع مقدما والاحتفاظ بها مبردة
الطريقة
في وعاء كبيراغلي بعض من الماء المملح وضعي فيه النودلز
واتركيها لمدة 6-8 دقائق حتى تنضج ثم صفيها
في وعاء آخر قومي بطهي اللحم المفروم لمدة 10 دقائق
أو حتى يصبح لونه بنيا
اخلطي معه البصل والثوم واطهي حتى يلين البصل
اضيفي صلصة الطماطم و المشروم بعصيره و السكر و الزبد
وصلصة الورسيسترشير وتبلي بالملح والفلفل
استمري في الطهي مع التقليب لمدة 5 دقائق حتى يسخن تماما
يقدم فوق النودلز المطهية

سلطة البروكللي مع الجبن الركفورد
الجبن الأزرق
المقادير


عدد 2 رأ س بروكللي مع الساق - العروق
و2 ثمرة طماطم منزوعة البذر ومقطعة خشن
و1 كوب صلصة الجبن الأزرق
لطريقة تحضير هذه الصلصة

تستخدم هذه الصلصة الشهية في تتبيل أنواع كثيرة من السلطات وإضفاء نكهة لذيذة على هذه السلطات
المقادير







تكفي لعمل حوالي كوب ونصف
نصف كوب كريمة لباني
نصف كوب مايونيز
و2 حبة بصل أخضر مفروم
و2-3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
ونصف كوب جبن ركفورد - أزرق
فلفل أسود طازج
الطريقة
تمزج الكريمة ، المايونيز، البصل، عصير الليمون في وعاء جيدا
يضاف الجبن ويقلب الكل ثم يغطى بغطاء بلاستيك
ويوضع في الثلاجة (البراد) على الأقل 4 ساعات قبل التقديم
ملح وفلفل حسب الرغبة
الطريقة
اقطعي رأس (الزهرة) البروكللي ثم بمقشرة الخضروات قومي بتقشير السيقان
شرائح بعرض 1 سم
اغلي بعض من الماء في وعاء كبير
اغمري زهرات البروكللي وسيقانه في الماء المغلي
واتركيه لمدة 1-2 دقيقة
أو حتى يصبح لونه أخضر زاهي
صفي البروكللي واتركيه ليبرد
في وعاء امزجي البروكللي و الطماطم وصلصة الجبن الأزرق
وتبلي بالملح والفلفل


ليالـــــــــي لبنـــــــان

المقادير





عدد 4 كاسات حليب
و1 كأس سميد ناعم
و1/4 كاسة سكر
و1 علبة قشطة
فنجان قهوة ماء ورد
نصف فنجان قهوة ماء زهر
ربع ملعقة مستكه مطحونة
الطريقة
نضع الحليب على النار وبعد الغليان نضيف السميد وبقية المكونات عدا القشطه
عندما يغلظ الخليط يسكب في صينية ويترك ليبرد
ندهن الوجة بالقشطة ونضع المكسرات (فستق أو فول سوداني حسب الرغبة) وندخلها الثلاجة
وعند التقديم نضع الشيرة او العسل على الوجه في طبق التقديم
لا توضع الشيرة على ليالي لبنان بالصينية ولكن فقط وقت التقديم للضيف بطبقة الخاص
مقادير وطريقة القطر
الشربات/ الشيرة
عدد 2 كوب سكر
و1 كوب ماء
ملعقة صغيرة ليمون
يوضع على النار حتى يغلي ويسمك قوامه
ويوضع إلى جانب الطبق
للاستخدام حسب الرغبة

للمزيد من مواضيعي

 

الموضوع الأصلي : طبخات بالصور     -||-     المصدر : شبكة ومنتديات جبال منجد     -||-     الكاتب : صمت الرحيل






 لا اله الا انت سبحانك انى كنت من الظالمين

ياصاحبي لاتقول الهم ماطيقــــه
حاول تحب الحياة وعيش متفائل

تجاهل الهمّ والأحزان والضيـــقة
دامك معافى ترى حظك مهو مايل
آخر تعديل صمت الرحيل يوم 07-14-2011 في 04:16 AM.
  رد مع اقتباس

قديم 07-14-2011, 12:41 PM رقم المشاركة : 3
معلومات العضو
الإتصال أبو بندر غير متواجد حالياً

افتراضي رد: طبخات بالصور

موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .







  رد مع اقتباس

قديم 07-14-2011, 03:15 PM رقم المشاركة : 4
معلومات العضو
الإتصال قلم رايق غير متواجد حالياً

 
اوسمة العضو
 
اداري مميز

وسام العضو المؤسس

وسام الألفية السادسة


مـجـمـوع الأوسـمـة: 3...) (الـمـزيـد»
افتراضي رد: طبخات بالصور

موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .







 لا اله الا انت سبحانك انى كنت من الظالمين


  رد مع اقتباس

قديم 07-15-2011, 08:05 AM رقم المشاركة : 5
معلومات العضو

الصورة الرمزية المياسه

الإتصال المياسه غير متواجد حالياً

 
اوسمة العضو
 
وسام الحضور المميز

وسام العضو المؤسس

وسام المركز الثاني لأفضل ملف شخصي

وسام الالفيه السابعه


مـجـمـوع الأوسـمـة: 4...) (الـمـزيـد»
افتراضي رد: طبخات بالصور

مشكور على الطبخات







 لا اله الا انت سبحانك انى كنت من الظالمين

من حكّم الظن في الدنيا يضـيّعها .. ومن حكّم العقل يكسب في تواليها

  رد مع اقتباس

قديم 07-15-2011, 10:23 PM رقم المشاركة : 6
معلومات العضو

الصورة الرمزية المميز

الإتصال المميز غير متواجد حالياً

 
اوسمة العضو
 
وسام المركز الأول لأفضل ملف شخصي

وسام التميز الرياضي

المشرف المميز

وسام الالفيه السابعه


مـجـمـوع الأوسـمـة: 4...) (الـمـزيـد»
افتراضي رد: طبخات بالصور

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .







 لا اله الا انت سبحانك انى كنت من الظالمين

  رد مع اقتباس

قديم 07-16-2011, 12:57 AM رقم المشاركة : 7
معلومات العضو

الصورة الرمزية فــخــر الجنوب

الإتصال فــخــر الجنوب غير متواجد حالياً

افتراضي رد: طبخات بالصور

مشكووووووور طبخات جميله







 لا اله الا انت سبحانك انى كنت من الظالمين


يجيـًـُـٌـلْكـ يوُوٌوًمـ وٍدْكِ تٍسْمًـــ‘عّ صًدّى صوُوٍوًتـــي ~ :{




......................................وٍرَبْ ألبِيْتَ لــ أرِدْ أٍلْجر‘ح : " جَرحيِيِن" : ,’

  رد مع اقتباس

إضافة رد


أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


جميع الحقوق محفوظة لمنتديات جبال منجد

الساعة الآن 05:54 PM.


Powered by vBulletin
::: جميع المشاركات والكتابات المطروحة تعبر عن رأي كاتبها فقط ولا تعبر عن رأي إدارة شبكة جبال منجد بأي حالٍ من الأحوال :::

a.d - i.s.s.w

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79